以“全球整合”搶占消費升級，海爾沖刺廚電霸主地位

9月22日，主題為“智慧＋惠天下”的2017中國國際消費電子博覽會（SINOCES，簡稱電博會）在青島國際會展中心開幕。繼去年在電博會上廚電“專場秀”并首次提出“大廚電戰(zhàn)略”之后，海爾再次借助主場優(yōu)勢，以“物聯(lián)大廚電，社群贏天下”全球物聯(lián)成套廚電發(fā)布會成功吸睛。除了云廚吸油煙機5寸智慧大屏、中西融合5頭灶、全隱藏式吸油煙機等多個智慧廚電單品發(fā)布，GEAppliances美式專業(yè)廚房、卡薩帝藝術(shù)廚房、海爾智慧廚房三個品牌的成套廚電場景更是讓眾多現(xiàn)場來賓駐足留連。

廚電市場高速增長，未來誰執(zhí)牛耳？

近年來，廚電市場規(guī)模以每年超過30%的速度瘋長。2016年，國內(nèi)廚房電器工業(yè)總產(chǎn)值已突破1500億元，成為家電行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。從銷售額來看，未來幾年廚電將成為僅次于空調(diào)和冰箱為核心的制冷電器行業(yè)的第二大家電領(lǐng)域子行業(yè)。

市場的熱烈反響催生了更為慘烈的競爭。僅以九月為例，九月初德國IFA剛剛喊出廚房電器的“智能互聯(lián)時代已到來”，緊接著就是“你方唱罷我登臺”的各品牌發(fā)布會，既有老板、華帝這樣的廚電老牌勁旅，也有紅日、前鋒這樣的區(qū)域市場品牌。而為期四天的電博會無疑是又一個廚電品牌SHOWMUSCLE的絕佳舞臺。

專利技術(shù)、IF設(shè)計獎、用戶思維、時尚跨界、體育贊助、地產(chǎn)商工程標、戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型、甚至祭出趙麗穎這樣的“秘密武器”……僅在這一個月之內(nèi)，廚電品牌的十八般武藝耍將起來就已“亂花漸欲迷人眼”。大道至簡，在諸多紛繁中，海爾以“全球整合”為核心的物聯(lián)大廚電戰(zhàn)略及其落地，直接超脫了現(xiàn)有競爭，著眼于為未來而戰(zhàn)、為超越自我而戰(zhàn)，不僅在戰(zhàn)略格局上高出不止一級，而且有望在其非傳統(tǒng)優(yōu)勢的廚電品類里實現(xiàn)突圍和反超。

緊盯廚電消費升級，海爾基于“全球整合”實現(xiàn)三大擴展

在外賣網(wǎng)上訂餐市場發(fā)展如火如荼的今天，廚電市場不降反增，連續(xù)高速增長，說到底是因為消費升級帶來的高端廚電市場擴容：一方面，廚房作為家庭樂趣和情趣產(chǎn)生的重要場所，需要更大的廚房面積、更齊全的廚電品類；另一方面，在生活品質(zhì)提升的同時，人們更迫切需要從繁瑣的餐前準備和餐后清潔環(huán)節(jié)中解放出來，專注于享受家庭烹飪本身，使得智能體驗、社群交互、洗碗機等因素逾受關(guān)注，中西方的烹飪習慣正在趨于一致。

正是基于對廚電市場發(fā)展的趨勢研判，海爾提出了“物聯(lián)大廚電戰(zhàn)略”，充分整合其全球化優(yōu)勢，實現(xiàn)了三大領(lǐng)域的擴展。

首先是產(chǎn)品品類的擴展。除了傳統(tǒng)的煙、灶、微波爐類廚電，海爾不僅僅是在烤箱、酒柜、消毒柜、洗碗機等細分品類上發(fā)力擴展；更為重要的是，圍繞用戶健康美食的需求原點，從廚房應(yīng)用場景的實際出發(fā)，海爾將最具優(yōu)勢的冰箱品類作為“家庭食材新鮮超市”進行整合?？梢哉f，海爾是針對用戶“大廚房需求”率先提出并落地實施了“物聯(lián)大廚電戰(zhàn)略”。據(jù)悉，海爾正在著手對“安全、新鮮食材”這個環(huán)節(jié)加大投入，有望超越家電范疇，真正實現(xiàn)從食材采購、食材預處理到廚房烹飪、廚后清潔全流程的大廚房整體解決方案。

其次是全球品牌的擴展。眾所周知，“生活在廚房”是典型的西方生活寫照之一，大量美劇中開放式、多功能、裝飾美觀的廚房越來越為中國新中產(chǎn)所認可和接受。因此，他們在裝修廚房和購買廚電的過程中，也會提出類似的需求。海爾旗下世界頂級家電品牌斐雪派克Fisher&Paykel、北美第一廚電品牌通用家電GEAppliances都是在西方主流市場長期占據(jù)市場領(lǐng)導地位的廚電品牌。隨著海爾全球化進程的日益演進，“物聯(lián)大廚電“戰(zhàn)略的提出及實施無疑正是海爾集團旗下各品牌全球整合的一大優(yōu)秀產(chǎn)出——全球最佳的廚電實踐、經(jīng)驗和資源，經(jīng)過內(nèi)部的高效整合，最終為不同市場輸出本土化的升級版廚房產(chǎn)品解決方案。

第三是用戶交互的擴展。在西方生活中，廚房是分享美食、歡樂派對的場所，它還承載了家庭與外界交互的職能。在中國，基于健康美食的交互趨勢也越來越明顯：難得有閑暇的新中產(chǎn)們，對烹飪有很不一樣的期望，他們會在餐前交流需求、查找菜譜，精心設(shè)計自己為家人、朋友準備的這一頓飯；也會在美食完成后，與他人分享自己的心得、炫炫手藝，獲得更大的心靈滿足。而社群經(jīng)濟正是海爾近幾年重點發(fā)力的突破口之一：懂用戶、懂家電可以說是海爾30多年來的最大優(yōu)勢。海爾致力于通過社群交互一方面將已有的2億用戶轉(zhuǎn)化為終身用戶，夯實品牌黏性；另一方面，則是通過用戶口碑，圍繞用戶的“朋友圈“，穩(wěn)定開拓新客戶，贏取其好感進而轉(zhuǎn)化為信任。

正是圍繞“全球整合“核心優(yōu)勢在產(chǎn)品品類、全球品牌、用戶交互三大領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了有效擴展，海爾廚電今年以來表現(xiàn)十分搶眼。據(jù)悉，自今年4月份達到63%的銷售增長后，其增速一直高擎，基本保持了多倍于行業(yè)增長。全球化的海爾，正在高速、高效整合從需求與洞察體系、標準與研發(fā)體系、制造能力，到營銷能力、服務(wù)能力、品牌與人力體系的硬實力、軟實力，并反哺每一個本土市場。隨著”物聯(lián)大廚電戰(zhàn)略“的逐步實施，海爾廚電能在多長時間內(nèi)實現(xiàn)在廚電市場上的突圍和反超，讓我們拭目以待！

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。